Le Kosovo, une terre de vin ? Plus qu'on ne l'imagine. Dans la vallée de Rahovec, que l'on surnomme là-bas la « Toscane du Kosovo », le domaine Stone Castle cultive la vigne depuis 1953. Son Merlot y trouve un climat chaud et lumineux, taillé pour lui.
Le verre est d'un rouge profond. Le nez s'ouvre sur des fruits noirs mûrs, cerise et prune, avec ces notes épicées et vanillées que laisse un passage en fûts de chêne français. La bouche est ronde, souple, sans aspérité, le genre de vin qui se boit aussi bien sur une viande rouge qu'autour d'un plateau de fromages affinés, sans chercher à impressionner.
Stone Castle est aujourd'hui le plus grand vignoble du pays, avec des raisins entièrement issus de ses propres parcelles dans la vallée de Rahovec. Derrière la bouteille, il y a surtout l'histoire d'une renaissance : celle d'un vignoble qui réapprend, vigne après vigne, à se faire un nom.
Anecdote intéressante : rares sont les pays où le vin raconte une reconstruction aussi récente. Au Kosovo, relancer la vigne, c'est aussi recréer de l'emploi et de la fierté. Ouvrir cette bouteille, c'est goûter à un Merlot accessible et soigné, et soutenir un vignoble qui mérite qu'on s'y arrête.
