La Roumanie n'est pas le premier pays auquel on pense pour un blanc vibrant et légèrement perlant. Elle devrait l'être. C'est sur les Collines de Moldavie (Dealurile Moldovei), tout à l'est du pays aux confins de l'Ukraine, que la Crama Strunga cultive ses vignes au pied du château de Miclăușeni.
Ce blanc demi-sec marie deux cépages autochtones roumains méconnus chez nous. La Fetească Regală tend la trame et la fraîcheur, tandis que la Tămâioasă Românească déroule ses parfums de fleurs blanches, de pêche juteuse et de miel délicat. Une douceur retenue, jamais lourde, qui appelle un apéritif ensoleillé ou une tarte aux abricots.
Le nom du cépage Tămâioasă dérive du mot roumain pour l'encens, en hommage à son intensité presque parfumée. Quant à la cuvée Carusel, elle incarne l'esprit jeune et tournoyant que le domaine revendique pour ses vins de plaisir immédiat.
Anecdote intéressante : la Crama Strunga est née de la reconversion d'une juriste qui a quitté les prétoires pour planter ses vignes au cœur des collines moldaves. Une bouteille pour qui aime sortir des sentiers battus et offrir une vraie surprise à table.
