On part chercher un blanc vif et parfumé du côté de la Loire ou du Frioul, rarement vers les collines des Carpates. C'est ignorer le Domaine Strunga, installé dans la région de Iași, en Roumanie, qui ressuscite un cépage blanc autochtone, le Fetească Albă.
Le vin joue la fraîcheur : des agrumes, une fleur de tilleul et un abricot mûr se répondent sur une acidité tendue qui claque comme une journée d'avril. Bien frais, il accompagne aussi bien un poisson grillé qu'un fromage de chèvre frais ou un plateau de mezze d'été.
Fetească Albă signifie « la jeune fille blanche » : l'un des plus anciens cépages de la région, que le domaine met en scène jusque sur l'étiquette, ornée de vers du poète roumain Vasile Alecsandri.
Anecdote intéressante : Strunga est né sur les terres d'un domaine historique, relancé par une nouvelle génération décidée à prouver que les blancs roumains méritent mieux que l'oubli. Une curiosité rare sur nos tables, idéale pour surprendre sans se ruiner.
