Domaine Terra Dacia - Merlot
En Moldavie, ce petit pays encore méconnu du grand public, coincé entre la Roumanie à l’ouest et l’Ukraine à l’est, se cache un véritable joyau viticole : Terra Dacia. Le domaine bénéficie d’un climat doux, de forêts protectrices et de collines ondulantes qui créent un microclimat idéal pour la vigne. À mi-chemin entre la mer Noire et les Carpates, ce terroir moldave est l’un des plus prometteurs d’Europe de l’Est !
La cuvée Merlot de Terra Dacia, produite en micro-édition (à peine 2100 bouteilles !), est un rouge velouté, tout en finesse et en gourmandise. Un vin comme un poème automnal, qui vous accueille avec un nez intense de fruits rouges mûrs, pensez cerise noire, prune confite, une touche de fraise des bois et même un soupçon de violette. Le tout délicatement relevé par des notes douces d’épices et une pointe subtile de chocolat noir grâce aux 12 mois de fûts.
En bouche ? Une belle rondeur, des tanins souples, une fraîcheur maîtrisée : c’est fluide, charmeur, et surtout très facile à aimer, même si vous n’êtes pas un expert du Merlot. On y retrouve cette texture soyeuse, avec un côté juteux et légèrement épicé qui donne envie d’y revenir.
Anecdote ludique : Le nom Terra Dacia fait référence à l’ancienne province romaine de Dacie, dont faisait partie l’actuelle Moldavie. C’est un clin d'œil aux racines profondes de la culture du vin dans cette région, qui date de plus de 2 000 ans ! Certains historiens affirment même que les Daces buvaient du vin bien avant les Romains...