Domaine Terra Dacia - Riesling&Chardonnay&Feteasca Regala
Au cœur des collines verdoyantes de Codru, en Moldavie, le domaine Terra Dacia nous dévoile une autre facette de son talent avec une cuvée blanche tout en fraîcheur, en vivacité et en charme. La Moldavie, pays d’Europe de l’Est entre la Roumanie et l’Ukraine, est bercée par un climat continental idéal pour cultiver les cépages blancs : les nuits sont fraîches, les journées ensoleillées, et les brumes matinales donnent aux raisins une maturation lente et équilibrée.
Cette cuvée est un assemblage original et rafraîchissant de Riesling, Chardonnay et Fetească Regală, trois cépages qui s’équilibrent à merveille :
- Le Riesling apporte droiture, acidité et éclat citronné
- Le Chardonnay, un peu plus rond, offre des notes fruitées de poire et de pomme jaune
- La Fetească Regală, cépage autochtone moldave, amène une touche florale et herbacée, typique des vins d’Europe de l’Est
En bouche, c’est une explosion de fraîcheur avec une attaque vive et tendue, une texture onctueuse sans lourdeur, et une finale délicatement minérale. Le tout est élevé en cuve inox, sans barrique, afin de préserver l’identité pure du fruit et la vivacité du terroir.
Anecdote intéressante : Saviez-vous que la Fetească Regală, qui signifie “princesse royale”, était à l’origine un cépage réservé à la noblesse moldave ? Ce croisement naturel de deux anciens cépages roumains s’est vite imposé comme un emblème local, et les vignerons de Terra Dacia aiment dire qu’elle “dompte” le Chardonnay et le Riesling dans cet assemblage, pour en faire un vin racé, joyeux et très accessible.