Trois cépages dans un même verre, on redoute vite le fourre-tout sans identité. Ici, c'est l'inverse : chacun joue sa partition. Cet assemblage blanc vient du sud de la Moldavie, du domaine Terra Dacia, où les frères Scutaru marient deux stars internationales à une vedette locale.
Le Riesling donne la droiture et l'éclat citronné, le Chardonnay apporte la rondeur et des notes de poire et de pomme mûre, et la Fetească Regală, cépage autochtone, ajoute son parfum floral typique des terres d'Europe de l'Est. L'ensemble tient debout tout seul, frais et équilibré, sans jamais tirer dans tous les sens. Un blanc taillé pour l'apéritif et la convivialité, parfait sur des tapas de légumes grillés, une quiche ou un poisson en sauce légère.
Le nom à retenir, c'est la Fetească Regală, littéralement la jeune fille royale. Ce cépage emblématique de la Roumanie et de la Moldavie reste une vraie curiosité hors de ses frontières, et c'est précisément ce qui rend cet assemblage dépaysant.
Anecdote intéressante : la Fetească Regală est née au siècle dernier d'un croisement repéré en Transylvanie, avant de devenir l'un des cépages blancs les plus plantés de la région. La retrouver épaulée par un Riesling et un Chardonnay, c'est goûter d'un seul coup au grand répertoire mondial et à un trésor local que peu de caves vous proposeront.
