Domaine Thaya - Premium Zweigeltrebe

Non, la République tchèque ne fait pas que de la bière. En Moravie du Sud, dans la région de Znojmo, le domaine Thaya cultive ses vignes près de la rivière Dyje et signe avec ce Zweigelt un rouge qui mérite qu'on s'y attarde.

Le nez joue la carte du fruit noir et de l'épice, avec cette touche de réglisse et un soupçon de note sauvage qui lui donne du caractère. En bouche, le vin est plein, fruité, long, et la cuvée Premium, élevée en fûts de chêne, apporte une trame boisée qui se révèle en finale. C'est un compagnon idéal d'un gibier rôti ou d'une belle pièce de bœuf grillée, sur une table d'automne.

La mention Premium n'est pas un simple argument : chez Thaya, elle désigne les cuvées qui reçoivent un soin particulier et un élevage sous bois. Le domaine, l'un des plus dynamiques de la région de Znojmo, tire son nom de la rivière qui borde ses parcelles.

Anecdote intéressante : le zweigelt est lui-même un croisement, né de l'union du saint-laurent et du blaufränkisch, et il est devenu le cépage rouge phare de toute l'Europe centrale. Le découvrir chez un vigneron morave, c'est s'offrir un détour par une région viticole que l'on oublie trop souvent. Une curiosité qui a tout d'un vrai vin de table à partager.