Domaine Thaya - Rosé

Quand on pense vin tchèque, on pense rarement rosé, et c'est bien dommage. La Moravie du Sud, le long de la frontière autrichienne, est une vraie région viticole, et ce rosé en est une jolie carte de visite. Le domaine Thaya travaille en bio, à Havraníky près de Znojmo, aux portes du parc national de Podyjí. Le rosé y est signé sur la Frankovka (le Blaufränkisch), pour un vin framboise pâle, fruité et juteux, tout en fraîcheur.

C'est le rosé qu'on débouche sans réfléchir dès les premiers beaux jours : terrasse, apéro entre amis, salade et grillades.

Anecdote intéressante : « Thaya » est le nom allemand de la rivière Dyje qui borde le vignoble entre Tchéquie et Autriche. C'est elle qui, en régulant les températures, donne à ces vins leur fraîcheur.