Domaine Tikves - Alexandria "White"

La Macédoine du Nord n'apparaît sur aucune carte des vins que l'on récite par cœur, et c'est bien dommage. Tikveš, la plus ancienne et la plus grande cave du pays, en fait la démonstration depuis la vallée du Vardar, une région baignée d'un climat méditerranéen où la vigne prospère depuis des millénaires.

L'Alexandria White assemble le Chardonnay et le Riesling dans un blanc sec à la fois solaire et désaltérant. Le verre s'ouvre sur des fruits mûrs, pêche, poire et une touche de fruits exotiques, recadrés par un zeste d'agrume et une jolie fraîcheur qui empêche tout effet pâteux. C'est un blanc ensoleillé, facile à aimer, qui accompagnera aussi bien un poulet grillé au citron qu'une salade estivale ou des tapas méditerranéennes.

Le nom n'est évidemment pas un hasard : il rend hommage à Alexandre le Grand, enfant le plus illustre de la Macédoine antique. Une manière d'inscrire ce vin dans une fierté locale et dans une histoire qui dépasse de loin celle de la bouteille.

Anecdote intéressante : la région de Tikveš cultive la vigne depuis près de quatre millénaires, à l'époque où les Thraces faisaient déjà couler le vin, et la cave elle-même a été fondée à la fin du XIXe siècle. Choisir cette cuvée, c'est goûter à l'un des terroirs les plus anciens et les plus méconnus d'Europe, pour le prix d'un blanc du quotidien.