Domaine Tikves - Special Selection "Temjanika"
Bienvenue dans l’une des régions viticoles les plus fascinantes de Macédoine du Nord, au cœur de la vallée du Vardar, dans la région de Tikveš, une région riche d’histoire et de traditions viticoles. Située entre les montagnes et la rivière Vardar, Tikveš bénéficie d’un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, des conditions idéales pour produire des vins d'une grande richesse et d’une complexité remarquable. Les terroirs calcaires, combinés à l’influence des vents frais soufflant du nord, permettent une maturation parfaite des raisins, en particulier du Temjanika, un cépage aromatique phare de cette région.
Le domaine Tikveš, l’un des plus anciens de Macédoine, cultive ses vignes dans cette vallée pittoresque, où les raisins bénéficient de conditions climatiques parfaites et des sols variés, de l’argile au calcaire, pour exprimer toute la richesse du terroir. Tikveš est un véritable gardien de la tradition viticole, tout en adoptant des techniques modernes qui lui permettent de produire des vins d’une grande finesse, comme ce Temjanika Special Selection.
Ce vin, 100% Temjanika, est une invitation à découvrir la fraîcheur et l’élégance de ce cépage autochtone de Macédoine. Avec sa robe jaune pâle aux reflets verts, il offre un premier nez floral et fruité, avec des arômes envoûtants de fleurs de sureau, de jasmin et de mandarine qui rappellent les jardins luxuriants de la région. En bouche, il déploie des saveurs fraîches et juteuses, équilibrées par une minéralité subtile, et une finale florale agréable et longue qui incarne la pureté du terroir.
La vallée du Vardar, qui abrite la région de Tikveš, est connue pour ses vins riches et aromatiques, et ce Temjanika en est un parfait exemple, offrant un vin à la fois léger, fruité et raffiné. Chaque gorgée vous transporte au cœur de la nature macédonienne, où la tradition viticole et le terroir se rencontrent pour créer des vins authentiques, vibrants et pleins de caractère.
Anecdote intéressante : Le Temjanika, bien que cultivé depuis des siècles en Macédoine, connaît aujourd’hui un regain d’intérêt. Ce cépage, souvent comparé au Muscat pour ses arômes floraux et fruités, est une véritable fierté locale. Au domaine Tikveš, il est cultivé avec une attention méticuleuse aux détails, et chaque bouteille de ce vin incarne l’essence de la Macédoine : un terroir sauvage, une histoire millénaire et une fraîcheur inégalée.