Domaine Umami - Obeidy

Imaginez-vous dans la vallée de la Bekaa, au Liban, un terroir où les vignes ont trouvé un endroit idéal entre les montagnes du Mont Liban et de l'Anti-Liban, créant des conditions parfaites pour produire des vins riches et complexes. C’est ici, au Domaine Umami Wine, que naît l’Umami blanc, un vin blanc sec qui incarne l’âme du Liban, corsé et riche en caractère.

Le Umami blanc est un vin authentique qui dévoile une robe jaune doré intense, parsemée de larmes dorées, telles des éclats de soleil dans le verre. Au nez, il déploie des arômes de beurre crémeux, mêlés à des fruits à pépins blancs mûrs, des touches épicées du sud et une légère note de poivre blanc, qui lui donne un côté intrigant et délicatement épicé. En bouche, c'est une véritable danse crémeuse avec une texture harmonieuse et une acidité faible, mais bien intégrée par une finale fraîche et remarquablement longue.

L'Obeidy, cépage historique et typiquement libanais, donne à ce vin une profondeur et une complexité rares, parfaites pour un vin blanc aussi raffiné.

Anecdote intéressante : Le Obeidy est un cépage autochtone du Liban, cultivé depuis des siècles dans la vallée de la Bekaa. Ce cépage, qui était presque tombé dans l'oubli, fait aujourd’hui son grand retour et est considéré par certains comme l’ancêtre du Chardonnay ! Une vraie pépite qui, comme une tradition ancienne, continue de révéler tout le potentiel de ce terroir exceptionnel.