Le Chili traîne une réputation de rouges gorgés de soleil, puissants et faciles à boire. La Syrah Tanagra raconte un autre Chili : celui de la vallée de Casablanca, balayée par les brises du Pacifique, où la vigne mûrit lentement sur des collines de granit. Une Syrah de climat frais, bien plus proche d'esprit du nord de la vallée du Rhône que des clichés sud-américains.
Le fruit est bien là, mûre et cassis, mais il avance escorté : une note poivrée, un soupçon de cuir et d'olive noire qui signent les syrahs de terroir frais. La bouche garde une acidité vive qui la rend digeste, des tanins fins et une longueur épicée. À table, pensez à un magret, une côte d'agneau aux herbes ou un plat légèrement fumé.
Le domaine Villard est l'œuvre d'un Parisien, Thierry Villard, parti s'installer au Chili dans les années quatre-vingt pour y planter sa propre cave à Casablanca. La parcelle de Tanagra est minuscule, conduite en gobelet, taillée comme un jardin, et n'en livre qu'une poignée de bouteilles chaque année.
Anecdote intéressante : Tanagra est le nom d'une cité de la Grèce antique, célèbre pour ses délicates figurines en terre cuite devenues synonymes de finesse. Tout un programme pour cette cuvée confidentielle : le genre de Syrah qu'on ouvre pour prouver, verre en main, que le Chili sait aussi jouer la dentelle plutôt que la force.
