Coincée entre Meursault et Volnay, l'appellation Auxey-Duresses se fait souvent oublier au profit de ses voisins prestigieux. Tant mieux : c'est l'un des derniers coins de la Côte de Beaune où l'on goûte du grand Bourgogne sans payer le nom sur l'étiquette.
Ce rouge en Pinot Noir joue la gourmandise franche : cerise mûre et framboise juteuse, une pointe boisée qui évoque une promenade en sous-bois, et des tanins fondus comme de la soie. La matière est généreuse mais jamais lourde, taillée pour la table. Un bœuf grillé, une pièce de gibier ou un fromage affiné, et l'accord coule de source.
Le domaine porte le nom de Vincent Prunier, vigneron bourguignon qui a tout bâti seul. Parti d'à peine deux hectares hérités de ses parents, il a patiemment étendu son vignoble sur les meilleurs coteaux de la région, en travaillant chaque vigne et chaque fût de ses mains.
Anecdote intéressante : Auxey-Duresses servait autrefois de réserve aux négociants, qui y puisaient des vins pour étoffer des cuvées vendues sous des noms plus glorieux. Aujourd'hui, des vignerons comme Prunier la défendent pour elle-même. En clair, vous mettez dans votre verre la finesse de la Côte de Beaune à un prix qui reste raisonnable.
