Le chardonnay traîne une réputation de vin gras, beurré, alourdi par le chêne. Cette cuvée prouve le contraire. Élaborée par Vistamar au Chili, elle naît dans la Vallée Centrale, où les brises fraîches venues du Pacifique tempèrent l'ardeur du soleil et préservent toute la vivacité du raisin. Le résultat est un blanc droit, net, sans une once de lourdeur.
Dans le verre, c'est l'éclat qui domine : des fruits tropicaux, une poire bien croquante, une pointe de pamplemousse et de pomme verte relevée d'un souffle de fleurs blanches. La matière est ronde mais tendue, comme une journée ensoleillée rafraîchie par le vent du large. Servez-le bien frais à l'apéritif, ou sur un ceviche, des coquillages ou un poisson grillé : il fait mouche à chaque fois.
Tout est dans le nom. Brisa, c'est la brise en espagnol, celle qui descend de l'océan sur les vignes ; et Vistamar signifie « vue sur mer ». Deux mots qui disent l'essentiel de ce vin : l'air marin comme signature, la fraîcheur comme ligne de conduite.
Anecdote intéressante : Vistamar puise ses raisins dans plusieurs des vallées les plus réputées du Chili, des zones côtières fraîches aux terroirs de l'intérieur, pour composer des vins d'une étonnante élégance. Si vous cherchez un chardonnay vif et désaltérant, à prix doux, à poser sur la table sans se poser de questions, le voici.
