Gin Harbour 48'N

Un gin venu d'Espagne, plus précisément du delta de l'Èbre, en Catalogne, où Daniel Casas le distille en petits lots dans un alambic en cuivre centenaire. Sa particularité : une botanique marine, puisée dans la réserve de biosphère qui l'entoure, fenouil marin, salicorne, roquette de mer, agrumes. D'où sa robe surprenante, bleu turquoise aux reflets émeraude, et un nez de genièvre frais relevé de notes salines et d'herbes.

À servir bien frais, beaucoup de glace, un bon tonic, et l'évasion est immédiate. Pour varier des gins anglais classiques avec quelque chose de vraiment dépaysant.

Anecdote intéressante : son nom renvoie à sa position sur la carte, par 40 degrés 48 Nord, là où le port et le delta rencontrent la Méditerranée.