Ni blanc, ni rosé : le vin orange déroute, et c'est précisément là tout son intérêt. Celui-ci nous vient d'Arménie, l'un des plus vieux pays viticoles du monde, où la maison Karas fait macérer un cépage local, le kangun, sur des sols volcaniques de la vallée de l'Ararat.
Le contact prolongé avec les peaux donne cette robe ambrée et cette texture inhabituelle, presque tannique pour un blanc. Attendez-vous à des notes d'abricot sec, de zeste d'orange et d'épices douces, une bouche qui a du grip. C'est le compagnon rêvé d'une cuisine épicée, d'un plat mijoté ou d'un fromage affiné, là où un blanc classique resterait timide.
Son nom dit tout de son tempérament : Kraki Ktor signifie « morceau de feu » en arménien. Un vin de macération qui assume sa part d'audace et renoue avec une tradition de vinification en amphore vieille de plusieurs millénaires.
Anecdote intéressante : on vinifie en Arménie depuis plus de six mille ans, et l'on y a même mis au jour la plus ancienne cave connue de l'humanité. Goûter ce vin orange, c'est boire un morceau de cette histoire, pour les curieux qui aiment sortir des sentiers battus.
