La Distillerie des Alpes - Pastis de Savoie

Le pastis n'est pas que marseillais. Celui-ci vient des Alpes, distillé à Chambéry par la Distillerie des Alpes, une maison fondée en 1883. À côté de l'anis et de la réglisse, il fait entrer une vingtaine de plantes, dont le génépi et la vulnéraire, ces herbes de montagne qui lui donnent une fraîcheur plus verte, plus fine que les standards du genre.

À servir à l'ancienne, très frais, avec beaucoup d'eau, à l'ombre d'un après-midi d'été. Pour l'amateur de pastis qui veut sortir des grandes marques.

Anecdote intéressante : les distilleries alpines ont une longue tradition de liqueurs de plantes, héritée des herboristeries de montagne, et le génépi en est la star.