Derrière une étiquette de Grand Cru, on imagine une grande maison et ses caves interminables. Ici, c'est une seule femme. La vigneronne Laurianne Lejour élabore son Brut Grand Cru sur un mouchoir de poche de la Montagne de Reims.
L'assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay cherche l'équilibre entre la mâche et la fraîcheur. Il libère ses notes de poire, d'agrumes et de pain grillé, soulignées d'une bulle fine et tendue. Un champagne gastronome, aussi à l'aise sur des huîtres que sur un poisson en sauce.
Laurianne Lejour cultive à peine un hectare et demi en Grand Cru et Premier Cru, sur la Montagne de Reims et la Côte des Blancs. Elle se revendique paysanne, vigneronne et artisan, et vinifie ses parcelles une à une, comme on écrit à la main.
Anecdote intéressante : face aux géants champenois, ce domaine minuscule tient en quelques rangs de vigne repris à la famille et conduits en culture certifiée HVE. Un champagne d'auteur pour ceux qui préfèrent une signature à un logo.
