La Tunisie sait faire du vin rouge sérieux. Pour ceux qui en doutent, ce Magon en est une belle démonstration. Il assemble la syrah et le merlot sur l'appellation Mornag, au nord-est de la Tunisie, là où la Méditerranée tempère la chaleur du jour.
La syrah apporte ses notes poivrées et de fruits noirs, le merlot arrondit l'ensemble de sa chair veloutée. La bouche est généreuse mais équilibrée, avec des tanins fondus qui en font un rouge facile à partager. Imaginez-le sur un gigot aux herbes, des merguez grillées ou un plateau de fromages à pâte dure.
Le vin porte le nom de Magon le Carthaginois, agronome de l'Antiquité dont le traité sur la vigne a traversé les siècles. C'est une manière d'inscrire chaque bouteille dans une histoire qui dépasse de loin le simple plaisir du verre.
Anecdote intéressante : lorsque Carthage fut détruite, le Sénat romain fit traduire en latin le traité agronomique de Magon, seul ouvrage de la cité qu'il jugea digne d'être préservé. Boire ce vin, c'est trinquer avec le premier grand nom de l'agronomie méditerranéenne.
