Dites Malbec et l'on pense aussitôt à l'Argentine. Pourtant ce cépage est né en France, du côté de Cahors, et il voyage aujourd'hui bien plus loin qu'on ne l'imagine, jusqu'en Moldavie. Le Domaine Carlevana le cultive dans la région de Codru, terre de collines au climat tempéré, à une vingtaine de kilomètres de Chișinău.
Le malbec donne en général des rouges généreux et veloutés, et celui-ci ne déroge pas : prune bien mûre, mûre et un trait poivré d'épices douces remplissent le verre sans jamais peser. La structure reste souple, immédiatement abordable. Pensez à un fauteuil de cuir confortable un soir d'automne. Il accompagne à merveille une côte de bœuf, un burger maison ou un plateau de fromages à pâte dure.
Le Domaine Carlevana a une histoire à l'image de la Moldavie viticole : né sous l'ère soviétique comme une grande entreprise d'État, il est passé en mains privées après la chute de l'URSS, dans le village de Merenii Noi. Depuis, il marie méthodes traditionnelles et technologie moderne pour révéler son terroir.
Anecdote intéressante : la Moldavie abrite la plus grande collection de vins au monde, à Mileștii Mici, dont les galeries souterraines s'étirent sur des dizaines de kilomètres et sont homologuées au Guinness. Ce malbec est une porte d'entrée idéale et abordable vers un vignoble qui mérite qu'on s'y attarde.
