Le vin en cubi traîne une réputation de piquette de dépannage. La gamme Casalforte, signée par la maison Riondo en Vénétie, s'amuse à la démentir : voici un blanc sérieux glissé dans un format de trois litres, pensé pour les longues soirées d'été sans calcul ni chichi.
C'est un blanc tout en fraîcheur et en fruit. Le nez fait remonter les fleurs blanches, les agrumes et une touche de fruits à chair blanche, et la bouche reste légère, désaltérante, faite pour l'apéritif. Sortez-le sur une planche d'antipasti, une friture de petits poissons ou une grande salade, à l'ombre, quand la journée ralentit.
Dans cette région, le blanc, c'est avant tout l'affaire de la Garganega, le cépage qui fait la renommée des grands voisins de Vérone. La ligne Casalforte décline les vins du cru dans un esprit direct et convivial, loin du sérieux compassé qu'on prête parfois aux bouteilles de garde.
Anecdote intéressante : le format bag-in-box n'a rien d'un pis-aller. Sa poche souple se rétracte à mesure qu'on se sert et protège le vin de l'air, si bien qu'il reste frais et net plusieurs semaines après ouverture. Trois litres de plaisir simple, prêts à durer tout l'été sans jamais s'éventer.
