Vous connaissez ce vin sans le savoir. Le kratošija, cépage roi de la Macédoine du Nord, est le cousin génétique du primitivo italien et du zinfandel californien. Il pousse dans la région de Tikveš, berceau du vin balkanique, vinifié par la maison Tikveš, la plus ancienne et la plus grande cave du pays.
C'est un rouge de soleil et de générosité. Le kratošija donne en général une robe rubis intense et des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et d'épices douces, avec une fraîcheur acidulée qui l'empêche de tomber dans la lourdeur. On le débouche sur un agneau grillé, des brochettes, ou simplement une planche de charcuterie entre amis, là où sa chaleur ensoleillée fait l'unanimité.
Tikveš, c'est le nom de la plus célèbre région viticole de Macédoine, une vallée baignée de soleil entre montagnes et rivière Vardar. La maison y vinifie depuis la fin du XIXe siècle, ce qui en fait l'une des plus anciennes d'Europe du Sud-Est.
Anecdote intéressante : le kratošija a failli disparaître il y a une cinquantaine d'années, sauvé in extremis par des vignerons macédoniens décidés à préserver leur patrimoine. Le boire aujourd'hui, c'est goûter une résurrection, et découvrir un cépage de renommée mondiale sous son vrai nom d'origine.
