On regarde encore le bag-in-box d'un drôle d'air, comme s'il était réservé au vin du quotidien sans relief. Riondo répond avec ce Casalforte Rosé en format 3 litres, un rosé de Vénétie taillé pour les longues tablées d'été, qui garde sa fraîcheur plusieurs semaines une fois ouvert.
Le vin va droit au but : des fruits rouges mûrs, fraise et framboise, une pointe de pêche et d'agrumes, et une acidité vive qui réveille le palais sans jamais peser. C'est le genre de rosé qu'on sert bien frais sur une planche de charcuterie, des grillades ou une salade estivale, du premier verre de l'apéro au dernier de la soirée.
Le nom Casalforte rend hommage aux casali, ces fermes traditionnelles disséminées sur les terres des vignerons qui composent la coopérative Riondo, travaillées de génération en génération. C'est la gamme premium de la maison, sa plus belle lecture du terroir vénitien.
Anecdote intéressante : le bag-in-box a d'abord été imaginé pour transporter des liquides industriels, avant qu'un vigneron australien ne l'adapte au vin dans les années soixante. Sa poche hermétique protège le vin de l'oxygène et le garde frais bien plus longtemps qu'une bouteille entamée. Idéal pour qui reçoit souvent, sans vouloir déboucher cinq bouteilles à la fois.
