SLOVÉNIE

NATURE & ORANGE

À la frontière de l'Italie et de l'Autriche, la Slovénie est l'un des vignobles les plus ""verts"" et dynamiques d'Europe. C'est ici, dans la région de Brda, qu'est né le mouvement moderne des Vins Oranges (blancs de macération).

Le cépage roi est la Rebula (Ribolla Gialla). Vinifié en classique, il est frais et citronné. Vinifié en macération avec les peaux, il devient doré, tannique, complexe, aux notes d'herbes sèches et d'abricot. La Slovénie produit aussi d'excellents vins blancs secs (Sipon/Furmint) d'une grande élégance. Le paradis du vin nature.